| 民间偏方 2 （实用） | 2007-11-15 16:01 |
| 89、鸡眼、侯子：先将患处外部老皮消去，再涂上清凉油，用香烟火熏烤，至疼时稍坚持后拿掉烟火，一日二次，5天可脱落不发。 90、烫伤：可选用蛋清、白糖水、醋、蜂蜜、在烫伤时马上涂伤处，就不会起泡又易好。 91、流火、丹毒（多患于下肢、皮肤红、肿、热痛并伴有寒战、高热、头痛）：用鲜丝瓜叶汁拌金黄散*成糊状，外涂患处，内服三妙丸*中成药有奇效。 92、蚊虫咬伤（红肿、痒）：可选用大蒜、生姜擦或用醋、牙膏、盐水、香烟灰加水调匀涂，均可立即见效止痒、解毒消肿 六、五官科 111、牙痛（神经性、过敏性、蛀牙痛均可）：花椒10粒，白酒一两，将花椒浸在酒内，十分钟后用酒口含，几分钟即见效，一日2次每次10分钟，3.. | |
| 阅读全文 | 阿丁 | 128次浏览 0篇评论 | 分类：随笔 | |
| 民间偏方（实用） | 2007-11-15 16:00 |
|
1、初起感冒：葱白（连须）、生姜片5钱、水一碗煎开、加适量红塘称热一次服下（葱姜不需服下），并马上睡觉，出汗即愈。 2、多日感冒：白天用法同第一条，另外，要在晚上睡觉前，用大蒜头捣成糊状，敷两足心（涌泉穴，每足心敷黄豆粒大即可），用布包好，次日晨揭去，连用2-3天即愈。 3、头痛（各种头痛均可）：生白萝卜汁，每次滴鼻孔两滴（两鼻孔都滴），一日两次，连用4-5天，可除根。忌吃花椒、胡椒。 4、头晕（头昏眼花、晕眩）：鸭蛋一个、赤豆20粒，搅匀蒸熟，早晨空服，每日一此，连用7天有特效。忌吃酒、辣。 5、失眠、多梦：睡前用半脸盆热水，加一两醋双脚浸泡20分钟，并生吃葱白1-2根。 6.. | |
| 阅读全文 | 阿丁 | 126次浏览 0篇评论 | 分类：随笔 | |
| 我们的身边缺什么？ | 2007-09-26 17:06 |
|
我们的身边缺什么？ 问了很多人 给我的回答都是：缺钱 难道大家除了钱，就什么都不缺吗 或者是大家什么都缺，根本上就是缺钱 那我们的钱那里去了 呵呵 记得80年代时，感觉身边的人心里都里装着民族、国家命运等等，这样很大的理想 现在身边有这样理想的人好象没有剩下谁了 大家的钱越来越多，然后好象也越来越缺钱 10年前；朋友们一起出去活动多开心的 想想我和朋友们多久没有联系过了 好象联系了以后才发现无话可说 慢慢的就没有联系了 我今天想了很久；没有想明白 我们到底缺什么 就真的是缺钱吗 呵呵，就是随便这.. | |
| 阅读全文 | 阿丁 | 194次浏览 3篇评论 | 分类：随笔 | |
| 菜肉面条（做法简单，超好吃） | 2007-07-16 10:19 |
|
今天试做，超级好吃哦！方法也简单，有面条，蔬菜，肉丝就可以搞定了。 各种蔬菜，我用的茄子和青菜，切丝。 用豆角也超好吃。 猪肉切丝。 放几个干辣椒（喜欢辣的），还有蒜沫姜沫。 然后把肉丝放进去炒几下。 加入蚝油适量，我用的李锦记的，味道好些。 准备面条，开水煮到6成熟就好了，也就是煮开煮散就行了。如果是新鲜面条，隔水蒸最好。 然后过凉水，沥干水分。 拌匀了，盖锅盖，小火焖15到20分钟，中间翻几下，不会糊底的。 盛些试试看，面条是菜汤焖熟的，又不会烂，味道真的不错。 这是意大利的面条,可能里面有鸡蛋所以透明的. 土豆.. | |
| 阅读全文 | 阿丁 | 1591次浏览 3篇评论 | 分类：随笔 | |
| 咖喱土豆鸡（好吃好做） | 2007-07-16 10:15 |
|
原料：
1个鸡大腿或2-3个鸡中翅膀、土豆。 做法： 1、咖喱土豆鸡成品图。 2、材料：1个鸡大腿或2-3个鸡中翅膀，用盐、姜腌至20-30分钟。 3、将土豆切成小块。（越小越好） 4、将2个洋葱切丁，1个土豆切块、1个胡萝卜切丁。 5、别的佐料还有：葱段、姜片、蒜米；酱油、盐、糖、咖喱酱、椰子粉、牛奶 6、做法：拿一个小锅，开小火化牛油 7、放入洋葱，爆香。 8、放入土豆粒、盐、水，熬汤底。 9、另一个灶头，油锅爆香葱姜蒜。 10、放入鸡块翻炒。注意旁边那个小锅在煮汤底哦。 11、鸡块炒至半生熟后放入土豆块继续翻炒，此时汤底锅内放入咖喱酱（*推荐！比咖喱粉.. | |
| 阅读全文 | 阿丁 | 270次浏览 0篇评论 | 分类：随笔 | |
| BBQ鸡翅（烧烤） | 2007-07-16 10:14 |
|
配料： 鸡翅，酱油，葱姜，糖，料酒，BBQ酱。 做法： 1、鸡翅面上割几刀，放在酱油，葱姜，糖，料酒，BBQ酱的调料里面腌2小时。外国人喜欢BBQ，去超市的生鲜柜台，总配有BBQ酱汁买，如果换成中国城买的李锦记的叉烧酱，就是美味的叉烧鸡翅了！ 2、先将烤箱调到２２０度预热，把鸡翅码在烤盘上，在鸡翅上刷上蜂蜜（不刷则为一般的烤翅，刷了就变成蜜汁鸡翅），烤10分钟，翻身，刷上蜂蜜和BBQ酱，再烤5--10分钟。 3、OK！可以出炉了，色相俱全呀！垂涎...... | |
| 阅读全文 | 阿丁 | 264次浏览 0篇评论 | 分类：随笔 | |
| 糖醋排骨 （图） | 2007-07-16 10:12 |
|
糖醋排骨 1、先准备带点点肥的排骨（我觉得全瘦的没这好吃），想吃多少就准备多少，可叫卖肉师傅替你剁好； 2、排骨加水加适量盐煮至八成熟，时间充足的话可用电饭堡煮； 3、捞出排骨（汤备用），沥干后放入油锅（不要太多油了，因为炸排骨还会出油的）翻炒，先倒入黄酒炒出酒香，再加酱油炒出酱香，然后往锅里浇汤，一次不要浇太多，再炒，多浇炒几次，最后一次炒至汁半干时，加入合你口味的糖水和醋，炒到汁快干时装盘。 注意事项： 1、黄酒酱油可多放些，上色。酱油一定要后一点放，而且不要炒太久，因为容易糊锅子，一定不能放味精； 2、一定要多翻炒，这样排骨的色泽才会均匀好看； 3、.. | |
| 阅读全文 | 阿丁 | 354次浏览 0篇评论 | 分类：随笔 | |
| 坛子肉 | 2007-07-16 10:06 |
|
“坛子肉”是济南名菜，始于清代。据传首先创制该菜的是济南凤集楼饭店，大约在一百多年前，该店厨师用猪肋条肉加调味和香料，放人磁坛中慢火煨煮而成，色泽红润，汤浓肉烂，肥而不腻，口味清香，人们食后，感到非常适口，该菜由此著名。因肉用磁坛炖成，故名“坛子肉”，山东地区使用磁坛制肉在清代就很盛行。清代袁枚所著《随园食单》中就有“磁坛装肉，放砻糠中慢煨，方法与前同（指干锅蒸肉），总须封口”的记载。30年代时济南凤集楼饭店关闭后，该店厨师转到文升园饭店继续制售此菜并流传开来，是济南著名的一款传统名菜。为食街 [做法] 1、将猪肋肉洗净，切成2厘米见方的块，入开水锅焯5分钟.. | |
| 阅读全文 | 阿丁 | 224次浏览 0篇评论 | 分类：随笔 | |
| 酸辣汤(不错哦） | 2007-07-16 10:03 |
|
豆腐30克，熟鸡肉（或火腿）、冬菇、熟瘦猪肉丝、水发海参、水发鱿鱼各15克，鸡蛋1个，淀粉25克，葱花3克，酱油10克，猪油30克，味精、胡椒粉各1克，香醋6克，精盐5克，鸡汤750克。 烹饪方法 1.将豆腐、冬菇、海参、鱿鱼分别切成细丝，同熟肉丝、熟鸡丝放入锅内，加鸡汤、精盐、味精、酱油，用旺火烧至沸滚，再放湿淀粉勾芡后，改小火加打散的鸡蛋； 2.将胡椒粉、醋、葱花及少许猪油放入汤碗内。在锅内蛋花浮起时即改旺火，至肉丝滚起，冲入汤碗内即可。 川菜调味 川菜最大的特点在于调味，味型多样，变化精妙。川菜烹调中擅长用辣椒、胡椒、花椒、豆瓣酱、醋、糖来调味，通过调味品之间不同的配比，变化.. | |
| 阅读全文 | 阿丁 | 243次浏览 0篇评论 | 分类：随笔 | |
| 油炸食物如何才有干酥口感 | 2007-07-03 11:36 |
|
油炸食物很难吗？油炸物最好吃的状态是在于刚完成时的干酥口感，但这种口感是需要在油炸时掌握一些要诀才能做到的！ 1.份量：一次油炸的份量，约为油的表面积之一半，如果份量过多，会使油的温度下降、拉长油炸时间，反而无法炸出干酥的成品。 2.温度：炸鱼、带骨的鸡肉，先使用低温（160℃）的油来炸熟，然后用漏勺捞起，将油加热（180℃）再炸一次，使其上色，并去除多余的水分，就可使食物变干酥。 TIPS：重复使用油的处理方法 觉得炸过一次的油丢掉太可惜了吗？只要好好处理，炸油还是可以再使用的： 1.残渣会造成油的恶化，记得趁油热时用滤纸将残渣沥净，冷油会产生粘性。 2.让油充分冷却，封.. | |
| 阅读全文 | 阿丁 | 256次浏览 0篇评论 | 分类：随笔 | |
| 如何调味才够味 | 2007-07-03 11:35 |
|
第一，你得注意调味的顺序，正确的应为：砂糖、盐、醋、酱油、味精。因为砂糖的分子比盐大，依分子大小的先后加入，才不会造成渗透，最后再加入酱油和味精，味道才不会流失。 第二，调味小诀窍： 1.炖煮食物时，在硬的食物变软之后，才能加入调味料。 2.煸炒食物时要快速调味，砂糖、盐可以撒在材料上，酱油、酒则应从锅边淋下。 3.调味料必须用液体（高汤、水）来混合，才能够使材料均匀调味。 4.为了防止鱼腥味或鱼的甜味溶出，必须先把调味液煮过以后再加入。 | |
| 阅读全文 | 阿丁 | 217次浏览 0篇评论 | 分类：随笔 | |
| 炖牛肉诀窍 | 2007-07-03 11:34 |
|
炖牛肉时，应该使用热水，不可使用冷水，因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鲜美。 旺火烧开后，揭开盖子炖20分钟以去除异味，然后加盖，改用微火，使汤面上浮油保持一定温度，以起到焖的作用。 在烧煮过程，盐要放入迟，水要一次加足，如果发现水太少，应加开水。 炖肉前一天，先用芥末在肉面上抹一下，炖肉前用冷水洗掉，这样不仅熟得快，而且肉质鲜嫩。 将少量茶叶用纱布包好，放入炉中与牛肉同炖煮，肉不仅熟得快，而且味道清香。 加些酒或醋（按1公斤牛肉放2-3汤匙酒或1-2汤匙醋的比例）炖牛肉，可使肉更软嫩。 在肉中放几个山楂或几片萝卜，即令牛肉熟得快，.. | |
| 阅读全文 | 阿丁 | 273次浏览 3篇评论 | 分类：随笔 | |
| 新疆大盘鸡[多图] | 2007-06-04 18:06 |
|
配 料: 鲜鸡一只(最好是活杀)、土豆四个、蘑菇、青辣椒红辣椒各四个、葱姜蒜若干、花椒、朝天椒一把(因人而异)和面一团－ ·操 作: 第一步，当然是先系围裙。不然身上会弥漫着三日不绝的葱花味鸡香味，衣服被油溅脏也是不能幸免的。 第二步，把花椒炸透。 第三步，倒入鸡，葱姜蒜，朝天椒。翻炒几分钟，倒酱油和水(水一定要够，否则没有汤汁，皮带面就不好吃了) 第四步，加砂糖，盐，料酒。 第五步，加入蘑菇，开始焖15分钟。(因鸡的老嫩程度各异) 第六步，倒入土豆，继续小火煮到土豆熟为止。 第七步，倒入青辣椒红辣椒。起上色作用，辣味主要靠朝天椒了。 第八步，略微翻炒后，可以.. | |
| 阅读全文 | 阿丁 | 302次浏览 0篇评论 | 分类：随笔 | |
| 滑蛋牛肉片 | 2007-06-04 18:01 |
|
牛里脊肉150克，鸡蛋2个，花生油70克，酱油10克，盐2克，料酒10克，糖5克，味精1克，葱段10克，姜片5克，小苏打1克，淀粉10克。 ≮美食做法≯ 1、将牛肉洗净，用刀切成薄片（按肉的纹路垂直切下，即逆纹切，不可顺纹切，厨师叫“横切”，切的肉片越薄越好），放在盆内，加入料酒，酱油，糖，部分盐和味精，葱段，姜片，淀粉，小苏打（可增加嫩度），抓拌均匀，腌渍入味，一般腌1-2个小时，最少腌半个小时，鸡蛋磕到碗内，加余下的盐和味精，搅打均匀，成为蛋浆； 2、将锅架在火上，放油烧至八成热，将腌好的牛肉片下入断翻铲急炒，炒1-2分钟见肉片变色，倾入蛋浆，再快速翻炒，炒至蛋浆逐渐凝结在肉片上，即可盛出装盘食用.. | |
| 阅读全文 | 阿丁 | 256次浏览 0篇评论 | 分类：随笔 | |
| 红烧肘子 | 2007-06-04 17:59 |
|
主料：肘子1000克。 辅料：花生油2000克（实耗75克），酱油50克，料酒75克，盐1.5克，葱、姜、五香料少许，淀粉15克，糖10克，汤适量，青蒜少许。 【制作过程】 1、选皮薄、毛孔细小的新鲜肘子，剔去骨头，修整成圆桃形状。 2、肘子皮朝上，放入五香料卤锅加热，煮至五成熟捞出。 3、将油锅烧热，把肘子皮朝下炸呈黄色，炸时不停地翻动，以防糊底。 4、炸好肘子捞出，放一碗内，加葱、姜，用卤汤对些水，浇入碗中，上屉蒸烂。 5、将蒸好的肘子扣入大盘内，汤沥在久中，加入料酒、味精，调一下色味，开始勾芡，撒上青蒜段，淋入明油，浇在肘子上即成。 【特点】 金红色，软.. | |
| 阅读全文 | 阿丁 | 279次浏览 0篇评论 | 分类：随笔 | |
